Alimentación Consciente
La alimentación consciente es un proceso de escucha interna. No existe una definición unívoca, sino más bien es un inter-juego con une misme.
Es un viaje que se va desplegando a partir de ciertas preguntas:
¿Cómo me estoy alimentando? ¿De que manera lo estoy haciendo? ¿En que momentos? ¿Conozco de donde proviene? ¿De que forma llego hasta mi? ¿Cuál es la energía que le brindo a mi cuerpo desde estos alimentos? Entre otras cuestiones …
Según el ayurveda, medicina ancestral India, no existen alimentos buenos o malos. Simplemente cada Ser es único, y asi también será su alimentación.
Entonces más que un concepto, es una propuesta para escucharnos y así descubrirnos un poquito más.
Temario
Descubriendo(me) en la alimentación consciente
El curso es un espacio de reflexión y aprendizaje. Iremos trazando un recorrido entre todes. El objetivo principal es re-conocer que es la alimentación consciente.
Para esto iremos tomando ciertos puntos:
- La alimentación consciente como proceso de introspección
- El alimento como aliado. Breve introducción al ayurveda
- Diferencias y similitudes con el veganismo.
- Alimentos reales vs productos ultraprocesados. Que es la industria alimentaria moderna
- La cocina como espacio ludico y sagrado. Escuchar al niñe interne.
Buscaremos que la cocina se transforme en un laboratorio de investigación. Sentir aromas, colores, texturas. Encontrar el sabor para cada une. Transformando la comida en alimento y así el alimento en vida y energía
La modalidad es virtual
- 4 encuentros por zoom
- Manual en PDF con todas las herramientas teóricas y prácticas.
- Recetario súper practico basado en plantas.
- Bibliografía de consulta por si quieren ahondar en alguna temática en particular
- Grupo de WhatsApp por 21 días para un profundo acompañamiento, donde seguiré brindando conceptos, materiales recetas, y sobre todo escuchando todo sentir/pensar de manera grupal e individual, mientras van adquiriendo estos maravillosos hábitos.
